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RECETA 

PAN DE HAMBURGUESA

▷ PAN DE HAMBURGUESA CASERO - Como preparar - Receta | Platos Argentinos

 

Pan de hamburguesa: Es un pan con su corteza sumamente tierna, como su nombre lo dice, es utilizado para preparar sándwich de hamburguesas. A continuación te mostramos como hacer el pan de hamburguesa casero mas sabroso que pueda existir!!!

 

DATOS

Cantidad de porciones*: De 25 a 30 unidades.

 

Tiempo de preparación*: 180 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 200 kcal. por unidad.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 kg de harina 0000.

 

650 cc de leche.

 

10 grs de manteca.

 

50 grs de azúcar.

 

35 grs de levadura.

 

25 grs de sal.

 

1 cucharada de extracto de malta.

PREPARACIÓN

1- Separar un vaso de leche, entibiarlo y agregarle 2 cucharadas de azúcar.

 

2- Disolver la levadura desmenuzada dentro del mismo.

 

3- Dejar fermentar en un lugar templado por 15 minutos.

 

4- Añadir el resto del azúcar, el extracto de malta y la manteca.

 

5- Colocar la harina en un bol, incorporar la sal, el resto del azúcar y luego verter de apoco y revolviendo, el resto de la leche y la levadura fermentada.

 

6- Una vez que los ingredientes se encuentren unidos, seguir trabajando la masa con las manos hasta formar un bollo que sea compacto y esponjoso.

 

7- Dejar levar durante 45 minutos en un lugar tibio.

 

8- Separar la masa en unidades (entre 25 y 30), volver amasar los trozos por separado con un palo de amasar para obtener panes de una forma circular pareja, del tamaño de una hamburguesa.

 

9- Una vez formados los mismos, colocar bien separado, en una placa para horno enmantecada.

 

10- Cubrir la placa con un paño y dejar descansar 30 minutos al calor.

 

11- Llevar a horno moderado a fuerte por 20 minutos aproximadamente.

 

12- Pintar la parte superior con agua apenas se retiren los panes del horno.

 

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