COMO HACER PANCITOS CHIPS CASEROS 

Como hacer pancitos chips caseros

En este artículo te contamos y te mostramos el video de cómo hacer unos esponjosos y suaves pancitos chips caseros. Son ideales para el desayuno o la merienda y con pocos ingredientes vamos a poder saborear de estos pancitos. También sirven para sandwichitos o se los puede conservar en el freezer y cuando se los descongelan, quedan como nuevos.

 

DATOS

Cantidad: 33 pancitos.

Tiempo: 140 minutos.

*Datos aproximados.

 

VER EL VIDEO DE COMO PREPARAR PANCITOS CHIPS CASEROS

 

 

INGREDIENTES

Para fermento:

125cc de agua.

 

15g de leche en polvo.

 

75g de azúcar.

 

25g de levadura fresca (8g si es seca).

 

 

Para la masa:

500g de harina 0000.

 

3 huevos.

 

1 cdta de miel.

 

Fermento.

 

1 cdta de sal.

 

50g de manteca pomada.

 

 

Para la doradura:

1 yema.

 

1 cdta de manteca derretida.

 

 

 

PREPARACIÓN

Fermento

1- Colocar en un bowl agua, leche en polvo, azúcar e integrar todos los ingredientes.

 

2- Añadir la levadura, mezclar bien, tapar con film y dejar reposar por 10 minutos.

 

Masa

1- En otro bowl agregar la harina, hacer un hueco en el medio y en el hueco añadir los huevos, la miel, el fermento e ir integrando de a poco.

 

2- Incorporar la sal, la manteca pomada e integrar con las manos.

 

3- Colocar el bollo en la mesada, amasar por 1 minuto, luego tapar con papel film y dejar descansar por 5 minutos.

 

4- Transcurridos los 5 minutos, espolvorear harina sobre la mesa y sobre mesada y amasar hasta obtener una masa suave.

 

5- Colocar el bollo en un bowl con un poco de aceite, tapar con film y dejar levar hasta que duplique su volumen, alrededor de 1 hora.

 

6- Pasado ese tiempo, colocar la masa sobre la mesada enharinada, espolvorearle harina y apretarla con los dedos mientras se la estira.

 

7- Enrollar la masa de a poco hasta formar una tira. Cortar pedacitos de masa y formar pequeños bollitos lisos.

 

8- Colocar los bollitos en una bandeja enmantecada, tapar  con repasador y dejar levar por 30 minutos.

 

Doradura

1- Colocar en un bowl una yema, una cucharadita de manteca y mezclar bien.

 

2- Pasados los 30 minutos destapar y pintar los bollitos con la doradura.

 

3- Llevar a horno con un recipiente con agua, cocinar por 15 minutos a 180°.

 

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