COMO PREPARAR 

FACTURAS DE GRASA CASERAS

Como preparar facturas de grasa caseras – Receta de Platos Argentinos

 

Como preparar facturas de grasa caseras – Receta de Platos Argentinos: Es una masa crocante, ideal para acompañar desayunos y meriendas con alto valor calórico. Sus principales ingredientes son harina y grasa de pella.

A continuación te mostramos como hacer facturas de grasa casera.

 

DATOS

Cantidad de porciones*: 6 personas.

 

Tiempo de preparación*: 180 minutos..

 

Nivel de complejidad*: Difícil.

 

Valor energético*: 250 calorías por unidad.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 ¼ kg de harina común.

 

300 grs de grasa de pella.

 

30 grs. de levadura.

 

50 grs. de sal.

 

200 cc de almíbar.

PREPARACIÓN

1- Diluir la levadura en un poco de agua tibia.

 

2- Colocar en un bol los ingredientes secos: 1 kg de harina y la sal.

 

3- Agregar la levadura. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar en un lugar cálido durante una hora.

 

4- En un recipiente unir la grasa y el resto de la harina. Mezclar hasta que se forme una pasta uniforme.

 

5- Extender la masa leudada, con las manos, hasta dejarla de una altura de no mas de 3 cms.

 

6- Colocar la grasa sobre la misma y doblar la masa en 3 o 4 pliegues.

 

7- Envolver con un papel film y dejar reposar 45 minutos.

 

8- Retirar el plástico, golpear la masa varias veces con los puños sobre la mesada para que se desgasifique. Volver a cubrir y dejar descansar otros 45 minutos.

 

9- Estirar la masa hasta que la misma quede de 2 cms aproximadamente.

 

10- Colocar los trozos sobre una placa para horno enmantecada y enharinada previamente y dejar descansar 30 minutos.

 

11- Esta masa es muy versátil; con ella se pueden preparar diferentes facturas: se las puede pincelar con almíbar solamente, rellenar con dulce de membrillo para hacer sacramentos, cortar en bastones y hacer vigilantes o se puede preparar medialunas cortando la masa igual que las de manteca. También se las puede presentar con trozos de dulce sobre ella o crema pastelera.

 

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