RECETA DE PROFITEROLES CASEROS Y RELLENOS   

Receta de profiteroles caseros y rellenos

Te mostramos cómo preparar unos deliciosos profiteroles caseros rellenos de crema chantilly y dulce de leche cubiertos en baño de chocolate.

El Profiterol también se llama bomba de crema, porque su relleno puede ser de crema pastelera, crema chantilly, dulce de leche, chocolate, etc.

Los profiteroles (del francés la profiterole) o petisús (del francés: petit chou, col pequeña, por su forma redonda) son bolitas rellenas de pasta choux o de diferentes ingredientes, según la zona donde se elaboran. El relleno suele ser crema o chocolate.

DATOS

Cantidad: 33 profiteroles.

Tiempo: 45 minutos

*Datos aproximados.

 

Prepararlos es muy fácil, dejamos el video para que vean el procedimiento

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INGREDIENTES

Para la masa

200cc de agua fría (de heladera).

 

60g de margarina.

 

1 cda colmada de azúcar.

 

1/2 cdta de sal.

 

120g de harina 0000.

 

3 huevos.

 

 

Para el relleno y cobertura

Crema chantilly (opcional).

 

Dulce de leche (opcional).

 

Chocolate derretido (opcional).

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- En un recipiente añadir el agua fría, margarina, azúcar y sal. Cocinar a fuego medio y revolver para disolver los ingredientes. Continuar revolviendo constantemente.

 

2- Esperar a que rompa el hervor, una vez que hierva añadir la harina. Revolver hasta lograr una masa y luego apagar el fuego.

 

3- En un bowl colocar la masa, el primer huevo, integrar, luego añadir el segundo huevo, integrar nuevamente y por último el tercer huevo y mezclar bien.

 

4- Colocar la preparación en una manga y sobre una bandeja con papel manteca, hacer conitos hasta llenarla.

 

5- Llevar al horno a 200°C por 15 minutos o hasta ver las puntas doradas.

 

6- Una vez horneados, abrir con un cuchillo con mucho cuidado cada uno de los profiteroles y rellenarlos como quieran, en este caso crema chantilly y dulce de leche.

 

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