RECETA DE PAN LACTAL CASEROReceta de Pan lactal casero – Como preparar paso a paso

 

Receta de Pan lactal casero – Como preparar paso a paso: También llamado pan de molde, pan de barra, pan cuadrado, pan lacteado, pan de sándwich, pan tajado o pan de caja, es un tipo de pan que se caracteriza por tener una textura muy blanda y ser vendido comúnmente en rodajas.

Te mostramos como hacer pan lactal esponjoso en la siguiente receta.

 

DATOS

Cantidad de porciones*: 1 pan lactal.

 

Tiempo de preparación*: 140 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 60 calorías por cada rodaja.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

500 grs. de harina 0000.

 

250 cc de leche.

 

50 cc de agua.

 

30 grs. de manteca.

 

30 grs. de levadura.

 

2 cucharaditas de sal.

 

1 cucharada de azúcar.

 

1 cucharada de manteca para pincelar.

PREPARACIÓN

1- Colocar el agua dentro de un recipiente y agregar la levadura desmenuzándola con los dedos. Incorporar el azúcar y dejar reposar por 15 minutos hasta que fermente.

 

2- Tamizar la harina dentro de un bol y agregar la sal.

 

3- Ahuecar en el centro y verter lentamente, la levadura disuelta y la leche.

 

4- Amasar, primero con una cuchara de madera y cuando la masa se despegue sola del bol, trabajarla con las manos sobre una mesada enharinada.

 

5- Una vez que el bollo de la masa sea liso y esponjoso, colocar dentro de un bol enharinado, cubrir con papel film y dejar descansar en un lugar templado por 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.

 

6- Luego, estirar la masa, enrollarla y colocar dentro de un molde para pan enmantecado. Presionar con los dedos para que la masa adhiera a las paredes del molde. Dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio.

 

7- Derretir una cucharada de manteca y pincelar con la misma toda la cubierta del pan.

 

8- Llevar a horno moderado y cocinar 50 minutos.

 

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