Receta de Empanadas de atún caseras

Receta de Empanadas de atún caseras

La empanada de atún es una preparación culinaria típica de varios países de América Latina, España y Portugal.

Se trata de una masa rellena de atún en conserva (generalmente en aceite o en agua) y otros ingredientes como cebolla, tomate, pimiento, ajo, aceitunas y especias.

La masa puede ser de harina de trigo o de maíz, y puede ser frita u horneada.

La empanada de atún es un plato muy popular y versátil que se puede servir como aperitivo, snack, plato principal o como parte de un menú completo, sobre todo en semana santa.

Su sabor salado y la textura crujiente de la masa la hacen una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.

 

 

INGREDIENTES

1 lata de atún en agua o aceite (escurrido)

 

1 cebolla picada

 

1 pimiento rojo picado

 

2 dientes de ajo picados

 

1 tomate maduro picado

 

1 cucharadita de comino

 

1 cucharadita de orégano

 

Sal y pimienta al gusto

 

Aceitunas picadas (opcional)

 

2 cucharadas de aceite de oliva

 

2 huevos duros picados

 

1 paquete de masa para empanadas

 

1 huevo batido para dorar las empanadas

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- Precalentar el horno a 180°C.

 

2- En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.

 

3- Agregar el tomate y cocinar hasta que esté suave.

 

4- Añadir el atún, el comino, el orégano y las aceitunas (si se desea). Cocinar por unos minutos hasta que todo esté bien mezclado.

 

5- Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un poco.

 

6- Agregar los huevos duros picados a la mezcla de atún y revolver bien.

 

7- Estirar la masa de las empanadas y cortar discos del tamaño deseado.

 

8- Colocar una cucharada de la mezcla de atún y huevo en el centro de cada disco de masa.

 

9- Doblar la masa sobre el relleno y presionar los bordes para sellar las empanadas.

 

10- Colocar las empanadas en una bandeja para hornear y cepillar con huevo batido.

 

11- Hornear por 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

 

12- Servir calientes y disfrutar de estas deliciosas empanadas de atún.

 

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