FÁCILES BUÑUELOS DE VERDURAS CON ALIOLI

Fáciles buñuelos de verduras con alioli

Los buñuelos de verduras con alioli son una deliciosa alternativa vegetariana a los tradicionales buñuelos.

Están hechos con una mezcla de verduras, como zanahoria, papa y espinacas, rebozados en una masa ligera y fritos hasta dorarse.

Se sirven calientes con una generosa porción de alioli cremoso, perfecto para sumergir cada bocado. ¡Una forma divertida y saludable de disfrutar de los buñuelos!

 

 

INGREDIENTES

250 g de zanahoria

 

2 huevos

 

200 g de harina leudante

 

150 g de queso en hebras

 

1 chorrito de leche

 

Sal y pimienta

 

Ají molido a gusto

 

125 ml de aceite girasol

 

60 ml de leche

 

1 diente de ajo

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- En un bowl mezclar la zanahoria rallada, 2 huevos, la harina leudante y el chorrito de leche. Tiene que quedar una pasta un poco espesa.

 

2- Freír en aceite y reservar.

 

3- Para el alioli, colocar en un recipiente para procesar 1 diente de ajo, la leche y el aceite. Procesar sin mover.

 

4- Una vez que se mezcló todo, hacer 2 o 3 movimientos para arriba y listo.

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