Polenta cremosa con bondiola

Polenta cremosa con bondiola

Esta polenta cremosa con bondiola, es la receta ideal para combatir el frío. A continuación, les traemos un plato de lo más rendidor y nutritivo

 

 

INGREDIENTES

– 100 g polenta

– 300 ml de caldo

– 2 cdas de manteca

– 500 g bondiola de cerdo

– 1 zanahoria

– 1 cebolla

– 100 ml cerveza negra

– 4 cdas barbacoa

– Caldo de verdura

– Sal, pimienta

– Aceite de oliva

 

 

 

 

PREPARACIÓN

Polenta:
1- Calentar los 300ml de caldo hasta que rompa el hervor. Añadir la polenta en forma de lluvia, mezclando constantemente.

 

2- Cocinar 1 minuto más y retirar del fuego. Agregar las 2 cucharadas de manteca y condimentar a gusto.

 

Bondiola:

1- Colocar aceite de oliva en una olla y sellar la bondiola por todos sus lados.

 

2- Retirar y agregar la zanahoria y la cebolla, cortadas, para levantar el fondo. Poner nuevamente la bondiola y agregar la cerveza negra. Dejar que evapore el alcohol, añadir la barbacoa y cubrir con caldo. Bajar el fuego y tapar.

 

3- Cocinar hasta que la bondiola esté bien tierna. Retirar y desmenuzar.

Emplatar junto con la polenta y listo!

 

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