RECETA 

DEL ORIGINAL REVUELTO GRAMAJO

REVUELTO GRAMAJO

Receta del original Revuelto Gramajo: Dicen que su creador  fue Julio Izquierdo, un coronel de los años 30 hijo de Afrodita durante la presidencia de Victorino de la Plaza.

El hacía dejar papas paillé en su cocina, unos huevos, y jamón cocido cortado. De esta forma, cuando él llegaba a la madrugada de aquellos años, se preparaba el revuelto y así podía levantarse tranquilamente.

Su principal ingrediente es el huevo que al mezclarse con las papas y el jamón cocido se obtiene un resultado exquisito.

 

DATOS

Cantidad de porciones*: 2.

 

Tiempo de preparación*: 60 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 230 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

1 kg de papas negras.

 

Cantidad necesaria de aceite de girasol.

 

1 cebolla.

 

200 grs de jamón cocido.

 

6 huevos.

 

100 grs de manteca.

 

Sal y pimienta, a gusto.

PREPARACIÓN

1- Pelar las papas y cortarlas en bastones chicos.

 

2- Poner las papas en remojo en agua fría, para que eliminen el almidón, durante 1 hora.

 

3- Secar lo máximo posible las papas con un lienzo o papel absorbente.

 

4- Calentar abundante aceite en una sartén profunda. Cuando el aceite esté caliente incorporar las papas de a poco, para no enfriar la fritura.

 

5- Dejar cocinar y dorar las papas, luego retirar.

 

6- Pelar y picar finamente la cebolla. Picar el jamón. Batir ligeramente los huevos.

 

7- En una sartén calentar la manteca, saltear en ella la cebolla hasta que quede transparente.

 

8- Incorporar el jamón cocido, las papas fritas y los huevos.

 

9- Revolver el revuelto gramajo hasta que los huevos estén cocidos pero algo jugosos.

 

10- El punto debe ser justo, ni crudo ni muy cocido.

 

11- Retirar y servir.

 

SEGUINOS EN

MAS RECETAS

5/5 - (1 voto)
close

Suscríbase si quiere recibir recetas gratis todas las semanas

¡No enviamos spam! Lee más en nuestra política de privacidad

RECETA ASADO A LA ESTACA RECETA ASADO A LA PARRILLA RECETA BIFE A LA CRIOLLA RECETA CHICHARRON RECETA CHIMICHURRI RECETA CHORIPAN RECETA EMPANADA DE VIGILIA RECETA EMPANADA TRADICIONAL RECETA GALETO RECETA GUISO DE MONDONGO RECETA LOCRO RECETA MATAMBRE ARROLLADO RECETA PARRILLADA RECETA PASTEL DE PAPAS RECETA PICADA ARGENTINA RECETA PUCHERO RECETA SALSA CRIOLLA RECETA SANDWICH DE BONDIOLA RECETA SANDWICH DE MIGA RECETA SANDWICH DE VACIO RECETA TORREJA DE ACELGA RECETA TORREJA DE ARROZ RECETA TORTA FRITA RECETA VITEL TONÉ RECETA CHARQUI RECETA MILANESA DE CARNE RECETA RAVIOLES CASEROS CON SALSA BLANCA RECETA ÑOQUIS DE PAPA CON SALSA BOLOGNESA BONDIOLA DE CERDO A LA PARRILLA-PLATOS ARGENTINOSRECETA BONDIOLA DE CERDO A LA PARRILLA LENGUA A LA VINAGRETA-PLATOS ARGENTINOSRECETA LENGUA A LA VINAGRETA RECETA ARROZ CON POLLO RECETA BOMBAS DE PAPA RELLENAS RECETA OMELETTE DE JAMON Y QUESO RECETA PASCUALINA RECETA TORTILLA DE PAPA RECETA GUISO CRIOLLO RECETA ZAPALLITO RELLENO RECETA GALETO O BROCHETAS DE POLLO Receta de Tarta de Jamon y Queso – Platos ArgentinosReceta Tarta de Jamon y Queso Receta de alitas de pollo a la parrilla – Platos ArgentinosReceta de alitas de pollo a la parrilla Receta fácil de buñuelos de acelga y queso – Platos ArgentinosReceta fácil de buñuelos de acelga y queso Calzone napolitano de tomate, jamón y queso – Platos ArgentinosCalzone napolitano de tomate, jamón y queso Escabeche de berenjena –Escabeche de berenjena Receta de Tortilla de acelga – Platos ArgentinosTORTILLA DE ACELGA Receta de papas al horno crocantes y crujientes – Platos ArgentinosPAPAS AL HORNO Vitel tonéVITEL TONÉ Receta de bondiola al horno a la mostaza y miel – Platos ArgentinosBondiola al horno a la mostaza y miel Como preparar de manera fácil Hamburguesas caseras de carne en pocos minutosHamburguesas caseras de carne Receta fácil de Torrejas de arroz – Platos ArgentinosTORREJAS DE ARROZ Receta de BIFES A LA CRIOLLA CON HUEVO – Platos ArgentinosBIFES A LA CRIOLLA CON HUEVO Como hacer brochetas de pollo a la parrilla | Platos ArgentinosBROCHETAS DE POLLO Bondiola a la parrilla | Platos ArgentinosBondiola a la parrilla Milanesa de Carne casera y de yapa 4 secretos increíblesMilanesa de Carne casera y de yapa 4 secretos increíbles locro criolloLOCRO CRIOLLO Hamburguesa casera a la parrilla | Platos ArgentinosHAMBURGUESA CASERA A LA PARRILLA Como hacer Milhojas de papa con cremaMILHOJAS DE PAPA CON CREMA Ají verde dulce en vinagre exprés sin cocinar – Encurtido o en conservaAJÍES EN VINAGRE ZAPALLITOS RELLENOS DE CARNE PICADA Y SALSAZAPALLITOS RELLENOS GUISO CARRERO ORIGINAL ARGENTINOGUISO CARRERO TORTA DE QUESO HamburpizzaHAMBURPIZZA Matambre a la pizza a la parrilla sin tiernizar – Receta en 1 minutoMATAMBRE A LA PIZZA Colita de cuadril rellena de jamón y queso al horno – Carne MechadaCOLITA DE CUADRIL RELLENA – CARNE MECHADA COMO HACER ARROZ CON POLLO AMARILLO FÁCIL Y RÁPIDO – Receta en 1 minutoARROZ CON POLLO TORTA DE QUESO CASERA (Salada y al horno – súpero fácil) - Receta en 1 minutoTORTA DE QUESO TORREJAS DE ARROZ – Receta en 1 minuto | Platos ArgentinosTORREJITAS DE ARROZ Budin de zapalloBUDÍN DE ZAPALLO FÁCIL ARROLLADO VERANO (con masa para tarta) – Relleno de queso, tomate, albahaca y chocloARROLLADO VERANO ROLL DE POLLO RELLENO CAPRESEROLL DE POLLO RELLENO CAPRESE BUÑUELOS DE ZANAHORIA Y ARROZBUÑUELOS DE ZANAHORIA Y ARROZ Polenta cremosa con bondiolaPOLENTA CON BONDIOLA