Receta facilísima de bizcochuelo de nuez relleno de dulce de leche

Receta facilísima de bizcochuelo de nuez relleno de dulce de leche

Facilísima receta de un muy rico Bizcochuelo de nuez relleno de dulce de leche casero.

Una opción sencilla y en pocos minutos tendremos una rica torta con muy pocos ingredientes.

 

 

INGREDIENTES

Para el bizcochuelo
– 180 g de nueces tostadas procesadas

– 85 g de azúcar

– 30 g de harina 0000 (parece poco, pero es esa cantidad)

– 4 huevos

– 1 yema

 

Para las claras merengadas:
– 3 claras de huevo

– 30 g de azúcar

– ¼ cdita de esencia de vainilla

– Pizca de sal

 

Para decorar:
– 1 kg de dulce de leche

– 1 o 2 tazas de nueces picadas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- Precalentar el horno a 180°. Colocar en el fondo de 2 moldes de 20 cm con un círculo de papel manteca y enmantecar. En un bol, batir los huevos, la yema y el azúcar hasta llegar a punto letra.

 

2- Añadir la harina y las nueces procesadas con movimientos envolventes. Aparte, batir las claras a velocidad alta hasta que se vean espumosas. Agregar la pizca de sal y la vainilla, pasar a velocidad baja y verter el azúcar en forma de lluvia.

 

3- Por último, batir a velocidad alta 5 minutos hasta lograr unas claras merengadas firmes. Con cuidado agregar las claras merengadas al batido de nueces y huevos, agregar de a poco con movimientos envolventes.

 

4- Separar la preparación en los 2 moldes. Llevar al horno a 180° y cocinar por 15 minutos aproximadamente, hasta que los bizcochuelos estén secos al tacto y dorados por encima. Una vez que se enfrían los bizcochuelos, desmoldarlos.

 

5- Colocar el primer bizcochuelo, rellenar con una capa de dulce de leche y espolvorear con las nueces picadas. Hacer lo mismo con la siguiente capa, terminar con una capa de bizcocho y cubrir toda la torta con dulce de leche, espolvorear con las nueces por encima si se desea.

 

 

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