TORTA FÁCIL, RÁPIDA Y ECONÓMICA

PREPARACIÓN

Bizcochuelo

1- Para molde de 25 cm de diámetro, siguiendo la tabla de referencia (ver aquí tabla de equivalencia), utilizar 7 huevos y 210g de azúcar. Colocar esos 2 ingredientes en un bowl mas una cdta de esencia de vainilla.

2- Batir con batidora eléctrica, integrar primero manualmente y luego la encender a velocidad media. Batir hasta que el preparado duplique su tamaño y se alcance el punto letra.

3- Añadir de apoco 210g de harina 0000 tamizada, ir integrando de afuera hacia el centro con movimientos envolventes, de esa manera se evita que se formen grumos. Es importante verificar que no quede harina sin haberse integrado.

4- En un molde enmantecado y enharinado volcamos la preparación y llevamos a horno previamente precalentado a 160 o 170°, cocinar lentamente de 40 a 45 minutos.

5- Una vez frio, cortar en 3 capas iguales y reservar.

Relleno de Crema Chantilly

1- Colocar un bowl a baño maría frio por debajo y en bowl añadir 450cc de crema de leche.

2- Batir con batidora eléctrica por unos segundos, luego agregar 1 cdita de esencia de vainilla y 80g de azúcar impalpable. Integrar.

3- Batir por unos segundos mas hasta lograr una consistencia firme y cremosa.

Ver como hacer crema Chantilly manual.

Relleno de Dulce de Leche

1- En un bowl colocar 8 cdas colmadas de dulce de leche, mas 2 cdas de queso crema, mezclar hasta que se integren completamente los 2 ingredientes.

Armado

1- Colocar la parte del piso del bizcochuelo en la base y humedecer con el almíbar de la lata de durazno y un poco de licor de café y chocolate, colocar el relleno de dulce de leche y 50g de dulce de leche.

2- Con la segunda capa, repetir el procedimiento del almíbar y del licor. Añadir la mitad de la crema Chantilly por encima de la capa. La otra mitad la reservamos para la decoración. Por encima colocar 5 mitades de duraznos cortados en finas tajadas.

3- Colocar la 3er capa por encima y cubrir con la crema Chantilly restante. Una vez cubierta, pegar merenguitos triturados alrededor de la misma. Y para finalizar, decorar con 50g de nueces la parte superior mas 50g de chip de chocolate.

SEGUINOS EN

TE PUEDE INTERESAR