RECETA TORREJA DE ACELGA

 

▷ TORREJA DE ACELGA - Como preparar - Receta | Platos Argentinos

Receta de Torreja de acelga: Es una opción de preparación rápida y muy sabrosa. Su nombre deriva de las torrijas españolas, modificando en Argentina los ingredientes. Quedaron denominadas torrejas o torrejitas.

DATOS

Cantidad de porciones*: 4.

 

Tiempo de preparación*: 60 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 190 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

250 grs acelga o espinaca hervidas y picadas.

 

1 morrón rojo.

 

1 cebolla.

 

6 cucharadas harina 000.

 

50 grs de queso rallado.

 

2 huevos.

 

Sal y pimienta a gusto.

 

Provenzal a gusto.

 

2 cucharadas queso crema.

 

Cantidad necesaria de aceite de girasol.

PREPARACIÓN

1- Escurrir bien la acelga o espinaca tratando de sacar lo máximo posible el líquido.

 

2- Rehogar la cebolla y el morrón picados en aceite y agregar los condimentos.

 

3- Incorporar la acelga y el queso crema, mezclar bien y retirar del fuego.

 

4- Luego incorporar los huevos, queso rallado y la harina. Mezclar bien y unir homogéneamente todo.

 

5- Freír por cucharadas en aceite no demasiado caliente.

 

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