Sándwich de lomo argentino – Super recargado

Sándwich de lomo argentino – Super recargado

El sándwich de lomo argentino es un sándwich típico de la gastronomía argentina que consiste en una preparación de carne de lomo fino de ternera o vaca, cortada en filetes delgados y cocinada a la parrilla o plancha.

Los filetes de lomo se colocan en un pan tipo baguette o ciabatta, que suele ser previamente tostado o calentado, y se acompaña con diferentes ingredientes como lechuga, tomate, cebolla, queso, mayonesa, mostaza, chimichurri, entre otros.

Es un plato muy popular en Argentina y se puede encontrar en muchas cafeterías, bares y restaurantes de todo el país.

 

 

INGREDIENTES

– 4 panes tipo baguette o ciabatta

 

– 500 gramos de lomo fino de ternera

 

– 4 huevos

 

– 4 hojas de lechuga

 

– 1 tomate maduro

 

– 4 fetas de queso provolone

 

– Mayonesa al gusto

 

– Mostaza al gusto

 

– Chimichurri al gusto

 

– Aceite de oliva

 

– Sal y pimienta al gusto

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- Cortar el lomo en filetes delgados y sazonar con sal y pimienta al gusto.

 

2- En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocinar los filetes de lomo a fuego alto durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.

 

3- Tostar los panes en una sartén o plancha durante unos segundos para que queden crujientes y dorados.

 

4- Mientras tanto, en otra sartén, freír los huevos al gusto (pueden ser fritos, revueltos o como más te gusten).

 

5- Para armar el sándwich, untar la mayonesa y la mostaza en ambos lados del pan. Colocar una hoja de lechuga en el fondo del pan, seguida por las rodajas de tomate.

 

6- Agregar los filetes de lomo encima y cubrir con una feta de queso provolone.

 

7- Añadir el huevo frito encima del queso y cubrir con una cucharada de chimichurri al gusto.

 

8- Cerrar el sándwich con la parte superior del pan y servir caliente.

 

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