Receta de risotto de champiñones con arroz normal

Receta de risotto de champiñones con arroz normal

Deliciosa y reconfortante receta que combina la cremosidad característica del risotto con el sabor terroso y suave de los champiñones.

Es una opción perfecta para aquellos que deseen disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabores exquisitos.

 

 

INGREDIENTES

300 gramos de arroz de grano corto

 

250 gramos de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas

 

1 cebolla mediana, picada finamente

 

2 dientes de ajo, picados

 

1 litro de caldo de verduras (puede ser casero o en cubos)

 

1/2 taza de vino blanco seco

 

1/2 taza de queso parmesano rallado

 

2 cucharadas de manteca

 

2 cucharadas de aceite de oliva

 

Sal y pimienta al gusto

 

Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- En una olla, calentar el caldo de verduras y mantenerlo caliente a fuego bajo.

 

2- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y una cucharada de manteca a fuego medio. Agregar la cebolla picada y el ajo, y cocinar hasta dorados y fragantes.

 

3- Añadir los champiñones a la sartén y cocinar hasta dorados y liberado su jugo. Retirar la mitad de los champiñones y reservar para usar como guarnición.

 

4- Agregar el arroz a la sartén y revolver con los champiñones y la cebolla durante un par de minutos, hasta que los granos estén bien recubiertos con la grasa.

 

5- Verter el vino blanco en la sartén y cocinar hasta evaporado por completo.

 

6- Comenzar a agregar el caldo caliente de verduras, una taza a la vez, remover constantemente el arroz. Esperar a que el caldo se absorba antes de agregar más. Continuar este proceso hasta que el arroz esté tierno pero aún al dente, esto tomará alrededor de 20 minutos.

 

7- Una vez que el arroz esté en su punto, agregar los champiñones reservados y mezclar bien. Retirar la sartén del fuego.

 

8- Agregar el queso parmesano rallado y la cucharada de mantequilla restante al risotto, y mezclar hasta que estén completamente incorporados. Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.

 

9- Servir el risotto de champiñones en platos individuales. Poder espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color.

 

Este exquisito risotto de champiñones con arroz normal te invita a disfrutar de sabores y texturas únicas en cada bocado.

TE PUEDE INTERESAR

Califique esta receta
close

Suscríbase si quiere recibir recetas gratis todas las semanas

¡No enviamos spam! Lee más en nuestra política de privacidad

RECETA ASADO A LA ESTACA RECETA ASADO A LA PARRILLA RECETA BIFE A LA CRIOLLA RECETA CHICHARRON RECETA CHIMICHURRI RECETA CHORIPAN RECETA EMPANADA DE VIGILIA RECETA EMPANADA TRADICIONAL RECETA GALETO RECETA GUISO DE MONDONGO RECETA LOCRO RECETA MATAMBRE ARROLLADO RECETA PARRILLADA RECETA PASTEL DE PAPAS RECETA PICADA ARGENTINA RECETA PUCHERO RECETA REVUELTO GRAMAJO RECETA SALSA CRIOLLA RECETA SANDWICH DE BONDIOLA RECETA SANDWICH DE MIGA RECETA SANDWICH DE VACIO RECETA TORREJA DE ACELGA RECETA TORREJA DE ARROZ RECETA TORTA FRITA RECETA VITEL TONÉ RECETA CHARQUI RECETA MILANESA DE CARNE RECETA RAVIOLES CASEROS CON SALSA BLANCA RECETA ÑOQUIS DE PAPA CON SALSA BOLOGNESA BONDIOLA DE CERDO A LA PARRILLA-PLATOS ARGENTINOSRECETA BONDIOLA DE CERDO A LA PARRILLA LENGUA A LA VINAGRETA-PLATOS ARGENTINOSRECETA LENGUA A LA VINAGRETA RECETA ARROZ CON POLLO RECETA BOMBAS DE PAPA RELLENAS RECETA OMELETTE DE JAMON Y QUESO RECETA PASCUALINA RECETA TORTILLA DE PAPA RECETA GUISO CRIOLLO RECETA ZAPALLITO RELLENO RECETA GALETO O BROCHETAS DE POLLO Receta de Tarta de Jamon y Queso – Platos ArgentinosReceta Tarta de Jamon y Queso Receta de alitas de pollo a la parrilla – Platos ArgentinosReceta de alitas de pollo a la parrilla Receta fácil de buñuelos de acelga y queso – Platos ArgentinosReceta fácil de buñuelos de acelga y queso Calzone napolitano de tomate, jamón y queso – Platos ArgentinosCalzone napolitano de tomate, jamón y queso Escabeche de berenjena –Escabeche de berenjena Receta de Tortilla de acelga – Platos ArgentinosTORTILLA DE ACELGA Receta de papas al horno crocantes y crujientes – Platos ArgentinosPAPAS AL HORNO Vitel tonéVITEL TONÉ Receta de bondiola al horno a la mostaza y miel – Platos ArgentinosBondiola al horno a la mostaza y miel Como preparar de manera fácil Hamburguesas caseras de carne en pocos minutosHamburguesas caseras de carne Receta fácil de Torrejas de arroz – Platos ArgentinosTORREJAS DE ARROZ Receta de BIFES A LA CRIOLLA CON HUEVO – Platos ArgentinosBIFES A LA CRIOLLA CON HUEVO Como hacer brochetas de pollo a la parrilla | Platos ArgentinosBROCHETAS DE POLLO Bondiola a la parrilla | Platos ArgentinosBondiola a la parrilla Milanesa de Carne casera y de yapa 4 secretos increíblesMilanesa de Carne casera y de yapa 4 secretos increíbles locro criolloLOCRO CRIOLLO Hamburguesa casera a la parrilla | Platos ArgentinosHAMBURGUESA CASERA A LA PARRILLA Como hacer Milhojas de papa con cremaMILHOJAS DE PAPA CON CREMA Ají verde dulce en vinagre exprés sin cocinar – Encurtido o en conservaAJÍES EN VINAGRE ZAPALLITOS RELLENOS DE CARNE PICADA Y SALSAZAPALLITOS RELLENOS GUISO CARRERO ORIGINAL ARGENTINOGUISO CARRERO TORTA DE QUESO HamburpizzaHAMBURPIZZA Matambre a la pizza a la parrilla sin tiernizar – Receta en 1 minutoMATAMBRE A LA PIZZA Colita de cuadril rellena de jamón y queso al horno – Carne MechadaCOLITA DE CUADRIL RELLENA – CARNE MECHADA COMO HACER ARROZ CON POLLO AMARILLO FÁCIL Y RÁPIDO – Receta en 1 minutoARROZ CON POLLO TORTA DE QUESO CASERA (Salada y al horno – súpero fácil) - Receta en 1 minutoTORTA DE QUESO TORREJAS DE ARROZ – Receta en 1 minuto | Platos ArgentinosTORREJITAS DE ARROZ Budin de zapalloBUDÍN DE ZAPALLO FÁCIL ARROLLADO VERANO (con masa para tarta) – Relleno de queso, tomate, albahaca y chocloARROLLADO VERANO ROLL DE POLLO RELLENO CAPRESEROLL DE POLLO RELLENO CAPRESE BUÑUELOS DE ZANAHORIA Y ARROZBUÑUELOS DE ZANAHORIA Y ARROZ Polenta cremosa con bondiolaPOLENTA CON BONDIOLA Tortilla de papas rellena – Receta fácil y rápidaTORTILLA DE PAPAS RELLENAS TORTILLA DE PAPAS RALLADAS AL SARTÉN (Receta Express – Fácil y rápida)TORTILLA DE PAPAS RALLADAS AL SARTÉN EMPANADITAS DE QUESO AL HORNOEMPANADITAS DE QUESO Tarta de verduras al horno fácilTARTA DE VERDURAS Buñuelos de espinaca – Fáciles, crocantes y sabrososBUÑUELOS DE ESPINACA Entraña envuelta en masaENTRAÑA ENVUELTA EN MASA Como hacer albóndigas de carne al hornoComo hacer albóndigas de carne al horno Receta de torrejas de choclo con harinaReceta de torrejas de choclo con harina Receta de tortilla de papas españolaReceta de tortilla de papas española La bondiola a la parrilla: ¡el secreto para hacer la carne más jugosa y deliciosa!La bondiola a la parrilla: ¡el secreto para hacer la carne más jugosa y deliciosa! Receta de ojo de bife a la parrillaReceta de ojo de bife a la parrilla Receta de solomillo de cerdo al horno jugosoReceta de solomillo de cerdo al horno jugoso Fáciles buñuelos de verduras con alioliFáciles buñuelos de verduras con alioli Receta de las mejores croquetas caserasReceta de las mejores croquetas caseras Sándwich de lomo argentino – Super recargadoSándwich de lomo argentino – Super recargado Receta del clásico choripán argentinoReceta del clásico choripán argentino Receta de guiso de arroz con pollo argentino caldosoReceta de guiso de arroz con pollo argentino caldoso Receta de Sándwich de milanesa argentinoReceta de Sándwich de milanesa argentino Ravioles de espinaca y ricotaRavioles de espinaca y ricota Como hacer chorizos a la pomarola fácilComo hacer chorizos a la pomarola fácil