RECETA ALFAJORES CORDOBESES CASEROS

RECETA ALFAJORES CORDOBESES CASEROSAlfajores Cordobeses caseros: Clásico alfajor argentino, creado en 1869   por el químico francés Augusto Chammás. Símbolo característico de Córdoba. Generalmente su relleno es de membrillo pero también son muy famosos los rellenos de dulce de leche. A continuación te enseñamos a prepararlo de manera muy fácil.

DATOS

Cantidad de porciones*: 18 alfajores.

 

Tiempo de preparación*: 60 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 152 kcal de dulce de leche y 139 kcal de fruta por unidad.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

300 grs de harina 000.

 

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.

 

2 cucharadas de azúcar impalpable.

 

1 pizca de sal.

 

Ralladura de medio limón.

 

150 grs de manteca fría.

 

2 yemas.

 

5 cucharadas de leche fría.

 

1/4 de kg de dulce de leche espeso o mermelada de membrillo o pera.

 

 

Baño de azúcar

400 grs de azúcar impalpable.

 

1/2 cucharada de jugo de limón.

 

cantidad necesaria de agua caliente.

PREPARACIÓN

1- Tamizar la harina junto con el polvo para hornear, el azúcar y la sal.

 

2- Agregar la ralladura de limón, la manteca, y cortar esta con un cuchillo hasta que se formen granos con la harina del tamaño de los granos de arroz.

 

3- Mezclar con un tenedor las yemas con la leche y agregar a la manteca uniendo bien todos los ingredientes de la masa. Alisar ligeramente con las manos, hacer un bollo y dejar descansar 20 minutos.

 

4- Estirar la masa bien fina, cortar medallones con un cortapastas o recipiente circular liso de 6 cm de diámetro, pincharlos con un tenedor, colocar sobre chapas enmantecadas y cocinar en horno caliente por aproximadamente 30 minutos.

 

5- Cuando estén cocidos y fríos, superponer entre dos medallónes abundante dulce de leche o mermelada, depende del gusto de cada uno.

 

6- Poner en un bol el azúcar impalpable, el jugo de limón y, mezclando, agregar poco a poco agua caliente para formar una crema chirle.

 

7- Cubrir cada alfajor con media cucharada de baño de azúcar y dejar secar.

 

SEGUINOS EN

MAS RECETAS

5/5 - (2 votos)
close

Suscríbase si quiere recibir recetas gratis todas las semanas

¡No enviamos spam! Lee más en nuestra política de privacidad

RECETA ALFAJOR DE ALGARROBA RECETA ALFAJOR DE MAICENA RECETA ALFAJOR MARPLATENSE RECETA ALFAJOR SANTAFESINO RECETA ALFAJOR TUCUMANO RECETA ALFEÑIQUE RECETA AMBROSIA RECETA ANCHI RECETA ARROPE DE TUNA RECETA ARROZ CON LECHE RECETA BOMBON DE NUEZ RECETA BUDÍN DE PAN RECETA CHOCOTORTA Cubanito casero - Como preparar - Receta | Platos ArgentinosRECETA CUBANITO RECETA DULCE DE CAYOTE RECETA DULCE DE LECHE RECETA DULCE DE MAMON RECETA DULCE DE QUINOTO RECETA DULCE DE ZAPALLO RECETA EMPANADILLA RECETA HUEVOS QUIMBO RECETA LECHE NEVADA RECETA MAZAMORRA ARGENTINA RECETA PANQUEQUE DE DULCE DE LECHE RECETA PASTAFROLA RECETA PASTELITOS Receta del Postre Balcarce – Un postre exquisitoRECETA POSTRE BALCARCE RECETA RAPADURA rosquete tucumanoRECETA ROSQUETE TUCUMANO RECETA TABLETA MENDOCINA RECETA TORTA GALESA RECETA TORTA MILHOJAS RECETA VIGILANTE RECETA TORTA ROGEL RECETA CHURRO RELLENO CON DULCE DE LECHE RECETA TURRÓN SALTEÑO RECETA CREMA PASTELERA BUDÍN INGLÉS-PLATOS ARGENTINOSRECETA BUDÍN INGLES ENSALADA DE FRUTAS-PLATOS ARGENTINOSRECETA ENSALADA DE FRUTAS GARRAPIÑADAS-PLATOS ARGENTINOSRECETA GARRAPIÑADA DE MANÍ TIRAMISU-PLATOS ARGENTINOSRECETA TIRAMISÚ TURRÓN DE MANÍ-PLATOS ARGENTINOSRECETA TURRÓN DE MANÍ RECETA LEMON PIE RECETA BOLAS DE FRAILE RECETA BROWNIE RECETA BUDÍN DE COCO RECETA BUDÍN DE NARANJA RECETA DURAZNOS CARAMELIZADOS RECETA FLAN DE HUEVO CASERO RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE FÁCIL RECETA TARTA DE MANZANA RECETA TORTA SELVA NEGRA RECETA TORTITA NEGRA COMO HACER BUÑUELO DULCE BIZCOCHUELO CASERO COBERTURA DE COCO FLAN DE CHOCOLATE receta fondant caseroFONDANT LECHE CONDENSADA RECETA GAZNATE Receta de Flan de limón sin horno con leche condensadaReceta de Flan de limón sin horno con leche condensada Flan de huevo con leche condensadaReceta de Flan de huevo con leche condensada Receta de tarta de manzana casera y clásica – Fácil y rápidaReceta de una clásica tarta manzana casera – Fácil y rápida Receta de budín de sidra y pasas de uva – Platos ArgentinosBudín de sidra y pasas de uva Receta fácil de budín de frutilla y chocolate – Platos ArgentinosBudín de frutilla y chocolate Prepare con pocos ingredientes bocaditos MarrocBocaditos Marroc Receta de mantecol de maní casero – Un dulce exquisitoMANTECOL DE MANÍ CASERO Receta de torta rogel de chocolate paso a paso - Delicioso postreTORTA ROGEL DE CHOCOLATE Como preparar helado casero de dulce de leche | Platos ArgentinosHELADO CASERO DE DULCE DE LECHE Torta Chajá – Origen y receta de un delicioso postrePostre Chajá CREMA CHANTILLY CASERA SIN BATIDORA: Con sólo 3 ingredientesCREMA CHANTILLY CASERA Como preparar glaseado de naranja para tortas y budines en sólo 3 minutosGLASEADO DE NARANJA Como hacer la clásica mazamorra de maízMAZAMORRA DE MAÍZ RECETA FÁCIL DE ALFAJORES DE MAICENAAlfajores de maicena RECETA DE COMO PREPARAR BUDIN DE MANDARINA EN LICUADORABUDÍN DE MANDARINA EN LICUADORA CONITOS DE DULCE DE LECHE BAÑADOS EN CHOCOLATE CON 5 INGREDIENTESConitos de chocolate rellenos de dulce de leche PASTELITOS CASEROS DE MEMBRILLO Y DE BATATA CON MASA CASERA DE MANTECA Y DE ACEITEPASTELITOS CASEROS DE BATATA Y DE MEMBRILLO CREMA PASTELERA FÁCIL Y RÁPIDACREMA PASTELERA LEMON PIE FACILÍSIMOLEMON PIE FACILÍSIMO TORTA DE CHOCOLATE RELLENA CON DULCE DE LECHETORTA DE CHOCOLATE RELLENA CON DULCE DE LECHE FÁCIL PASTAFROLA MIXTA DE BATATA Y MEMBRILLO | Platos ArgentinosPASTAFROLA MIXTA TORTA FACILÍSIMA, RÁPIDA Y ECONÓMICA | Platos ArgentinosTORTA FACILÍSIMA BUDIN DE NARANJABUDÍN DE NARANJA EN LICUADORA FLAN CASERO DE HUEVO CON LECHE CONDENSADAFLAN CASERO DE HUEVO CON LECHE CONDENSADA alfajores cordobeses caserosALFAJORES CORDOBESES CARAMELO para flan, pochoclos (palomitas), budín de pan – Receta fácil en 1 minutoCARAMELO FÁCIL GARRAPÍÑADAS DE MANÍ PELADO – Receta en 1 minutoGARRAPIÑADAS DE MANÍ Manteca de maníMANTEQUILLA DE MANÍ Como hacer MANTECOL MARMOLADO CASERO – Receta en 1 minutoMANTECOL MARMOLADO Turrón de maní crocanteTURRÓN DE MANÍ CROCANTE ARROZ CON LECHE CREMOSO – Delicioso, rápido y fácil postre – SIN CANELAARROZ CON LECHE GLASEADO SÚPER BLANCO Y ESPESO – Receta fácil y rápida – 3 INGREDIENTESGLASEADO SÚPER BLANCO PAN DULCE CASERO EN PROCESADORA (SIN AMASAR) – Fácil, económico y rápidoPAN DULCE CASERO FÁCIL TORTA MARQUISE DE CHOCOLATE - Base de bizcochuelo húmedoTORTA MARQUISE HELADO CASERO CREMOSO DE FRUTOS ROJOSHELADO DE FRUTOS ROJOS Dulce de Batata- Un dulce cada vez mas elegidoDULCE DE BATATA CASERO Ensalada de frutas saludable – Fácil, rica, fresca, rápida y nutritivaENSALADA DE FRUTAS MINI TARTAS DE CHOCOTORTA Bocaditos de bananaBOCADITOS DE BANANA Recta fácil de torta de naranja – Paso a pasoTORTA DE NARANJA