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RECETA 

DEL POSTRE AMBROSIA CASERA

RECETA  DEL POSTRE AMBROSIA CASERA

Postre Ambrosía: Si bien su origen es español, éste postre es adoptado por Argentina en el siglo XIX. Su nombre se debe a la mitología griega cuyo significado es una especie de néctar divino.  A continuación te enseñamos como hacer la ambrosía casera.

DATOS

Cantidad de porciones*: 4.

 

Tiempo de preparación*: 60 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Fácil.

 

Valor energético*: 108 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

4 yemas de huevos.

 

2 huevos.

 

Ralladura de la cascara de 1 limón.

 

1/2 litro de leche.

 

1/2 kg de azúcar.

 

2 vasos de agua fría.

PREPARACIÓN

1- Batir en un bol las yemas y los huevos. Agregar la ralladura de la cascara del limón y la leche.

 

2- Poner el azúcar en una cacerola, cubrir con el agua, calentar y llevar a ebullición hasta obtener un almíbar de punto de hilo. Incorporar poco a poco el batido de huevos y la leche.

 

3- Cocinar a calor moderado hasta que espese, continuar la cocción durante unos minutos más, sin revolver, moviendo la cacerola cada tanto para que la preparación no se pegue al fondo de esta.

 

4- Retirar del fuego una vez que la ambrosía tome consistencia y el almíbar se haya reducido.

 

5- Dejar enfriar y servir en una compotera o en una fuente.

 

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