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RECETA 

LECHE CONDENSADA

leche condensada casera

Leche condensada casera: Es una leche descremada total o parcialmente, calentada al vacío. Su sabor es dulce y se conserva envasada herméticamente para mantenerla comestible durante mucho tiempo y se consume mezclando una pequeña proporción con agua o en preparados de postres como tartas.

 

DATOS

Cantidad de porciones*: 600 cc.

 

Tiempo de preparación*: 10 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Fácil.

*Datos aproximados.

 

INGREDIENTES

105 grs de leche en polvo.

 

200 grs de azúcar.

 

125 cc de agua.

 

2 cucharadas de manteca.

 

 

PREPARACIÓN

1- Poner a calentar el agua en un recipiente y cuando este hirviendo se debe apagar.

 

2- En el mismo recipiente agregar el azúcar y mezclar.

 

3- Incorporar la leche en polvo mientras se debe seguir removiendo con el batidor.

 

4- Una vez que esté bien mezclado y homogéneo, apagar el fuego, retirar y reservar.

 

5- En otro recipiente, colocar la manteca y calentar hasta que la misma se quede líquida, evitando que se queme.

 

6- Agregar la preparación del punto 3 a la manteca derretida y colocar a fuego lento, remover hasta que se aproxime a la consistencia que uno desee. Se debe tener en cuenta que cuando se enfría se espesa un poco más.

 

7- Retirar del fuego aunque parezca  que aún está algo líquida, ya que cuando se enfríe tomará más consistencia.

 

 

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