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RECETA ARROPE DE TUNA

▷ ARROPE DE TUNA - Como preparar - Receta | Platos Argentinos

Arrope de Tuna: Éste plato se obtiene del fruto del algarrobo, del chañar, del higo, o de la tuna. Muy popular en el centro y noroeste de Argentina. Generalmente se lo consume acompañado de queso de cabra.  A continuación te enseñamos como hacer el arrope de tuna.

DATOS

Cantidad de porciones*: 4.

 

Tiempo de preparación*: 60 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 240 kcal en 100 grs.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

2 Kg. de tunas.

 

½ litro de agua.

 

200 grs de azúcar.

PREPARACIÓN

1- Pelar las tunas y cortar en trozos pequeños. Hervir los trozos sin dejar de revolver con cuchara de madera en una olla de cobre apenas cubierta de agua con azúcar.

 

2- Se debe obtener una mezcla espesa, su preparación debe ser lenta hasta que las tunas queden deshechas.

 

3- Colar de tal manera que pase la pulpa pero filtre las semillas.

 

4- Volver a poner al fuego y dejar hervir hasta que tome un color oscuro.

 

5- Guardar en frascos o botellas.

 

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