Receta del original postre Balcarce argentino

Receta del original postre Balcarce argentino

La torta o postre Balcarce es un postre típico argentino que lleva el nombre de la ciudad de Balcarce, ubicada en la provincia de Buenos Aires. Fue creado en la la confitería París por Guillermo Talou.

 

Este postre se compone de capas de bizcochuelo de vainilla, dulce de leche, crema chantilly, merengue italiano y nueces picadas. Cada capa se coloca cuidadosamente en un molde y se refrigera para que se fijen las capas y se desarrollen los sabores. El resultado es un postre cremoso, dulce y lleno de textura y sabor.

 

El postre Balcarce se ha convertido en uno de los postres más populares de Argentina y se puede encontrar en muchas pastelerías y restaurantes en todo el país

 

 

¿Cuál es la duración en la heladera de un postre Balcarce?

Se puede mantener en la heladera por un tiempo aproximado de 3 a 4 días si se mantiene adecuadamente cubierto con papel film o en un recipiente hermético para evitar que se seque o se contamine con otros olores de la heladera.

Es importante mantenerlo refrigerado para evitar la proliferación de bacterias que puedan afectar su calidad y seguridad alimentaria.

 

¿Cuántas calorías contiene una porción de torta Balcarce?

La cantidad de calorías en una porción de torta Balcarce puede variar según el tamaño de la porción y los ingredientes utilizados. En promedio, una porción de 100 gramos de torta Balcarce contiene alrededor de 350-400 calorías, debido a su contenido de dulce de leche, crema chantilly, merengue y nueces picadas.

 

 

 

INGREDIENTES

1 bizcochuelo de vainilla de 20 cm de diámetro

 

500 gr de dulce de leche

 

500 ml de crema de leche

 

200 gr de merengue italiano

 

1/2 taza de nueces picadas

 

1 cucharadita de extracto de vainilla

 

2 cucharadas de azúcar impalpable

 

Coco rallado (opcional)

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- Cortar el bizcochuelo de vainilla en tres capas iguales.

 

2- Colocar la primera capa en un molde de 20 cm de diámetro y cubrir con una capa de dulce de leche.

 

3- Para la siguiente capa, mezclar la crema de leche con el extracto de vainilla y el azúcar impalpable hasta que quede firme. Colocar una capa generosa de esta crema sobre la capa de dulce de leche.

 

4- Espolvorear la capa de crema con las nueces picadas y colocar la siguiente capa de bizcochuelo.

 

5- Repetir los pasos 2-4 hasta llegar a la última capa de bizcochuelo.

 

6- Para la última capa, cubrir con merengue italiano y decorar con más nueces picadas. Si se desea espolvorear por encima un poco de coco rallado.

 

7- Refrigerar por al menos 3 horas antes de servir.

 

 

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