Receta de alfajores glaseados

Receta de Alfajores glaseados

Los alfajores glaseados son un tipo de dulce típico de varios países de América Latina, que consisten en dos galletas hechas con harina, azúcar, manteca y otros ingredientes, rellenos de dulce de leche y cubiertas con un glaseado de azúcar.

Esta receta es originaria de la región andina y se ha popularizado en muchas partes de América Latina. Son muy dulces y deliciosos, y se suelen disfrutar como una golosina o un postre.

 

 

INGREDIENTES

1 taza de harina común

 

1/2 taza de maicena

 

1/2 taza de azúcar

 

1/2 taza de manteca

 

1 huevo

 

1 cucharadita de polvo de hornear

 

1 cucharadita de esencia de vainilla

 

1/2 taza de dulce de leche

 

 

Para el glaseado:

1 taza de azúcar glas

 

2 cucharadas de agua

 

Colorante alimenticio opcional

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- Para preparar los alfajores, primero mezcla la harina, la maicena, el polvo de hornear y el azúcar en un recipiente. Agrega la manteca en trozos y mezcla bien con las manos hasta que quede una consistencia arenosa. Agrega el huevo y la esencia de vainilla y mezcla hasta formar una masa homogénea. Forma una bola con la masa y cubre con papel film. Refrigera durante 30 minutos.

 

2- Precalienta el horno a 180°. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede delgada. Corta los alfajores con un cortapastas redondo y coloca sobre una bandeja para hornear. Hornéalos durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados. Deja enfriar los alfajores completamente y una vez frio, agarras 2 tapas y rellenas con dulce de leche.

 

3- Para preparar el glaseado, mezcla el azúcar glas con dos cucharadas de agua en un recipiente. Agrega un poco de colorante alimenticio si lo deseas y mezcla bien. Coloca el glaseado en una manga pastelera y glasea los alfajores. Deja secar el glaseado antes de servir.

 

¡Y listo! Disfruta de tus deliciosos alfajores glaseados.

 

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