RECETA TORTA ROGEL

▷ TORTA ROGEL - Como preparar - Receta | Platos Argentinos

Receta de la Torta Rogel: También llamado alfajor Rogel, es un postre característico argentino. Su origen empieza con su creación  por María del Rosario y Ricardo Balbiani cuando la receta fue tomada  como base de una receta europea, ofreciendo el producto en su local de venta al público en el barrio de Belgrano.

DATOS

Cantidad de porciones*: 10.

 

Tiempo de preparación*: 50 minutos.

 

Nivel de complejidad*: Medio.

 

Valor energético*: 340 calorías por porción.

*Datos aproximados.

INGREDIENTES

Masa

330 grs de harina.

 

5 yemas de huevo.

 

1 ½ cucharada de azúcar.

 

75 gramos de manteca.

 

1 ½ cucharada de agua.

 

800 grs. de dulce de leche repostero.

 

 

Merengue

3 claras de huevo.

 

6 cucharadas de azúcar.

 

½ cucharadita de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN

Masa

1- Batir la manteca hasta que esté bien cremosa.

 

2- Incorporar las yemas, de a una por vez. Integrar bien y añadir el azúcar y el agua.

 

3- Mezclar y añadir la harina tamizada de a poco hasta lograr una masa lisa y homogénea.

 

4- Tapar y dejar reposar media hora. 

 

5- Dividir la masa en 10 porciones y estirar cada una sobre la mesada enharinada hasta lograr un diámetro de 18 cm aprox.  

 

6- Pinchar cada disco con un tenedor y cocinar en un horno precalentado a temperatura media fuerte por espacio de 8 minutos aproximadamente o hasta que tomen coloración.

 

7- Retirar, dejar enfriar. Reservar.

 

 

Merengue

1- Colocar las claras de huevo con la mitad del azúcar en un recipiente resistente al calor.

 

2- Llevar a baño maría y con una batidora eléctrica batir hasta que comience a espumar.

 

3- Incorporar entonces el resto del azúcar en forma de lluvia. Seguir batiendo sobre baño maría hasta que lograr la consistencia firme.

 

4- Luego, retirar del baño, añadir la esencia de  vainilla y batir hasta que el recipiente se enfríe y se logre un merengue brilloso. Reservar.

 

 

Armado

1- Untar cada disco con abundante dulce de leche, colocando un disco encima del otro.

 

2- Cubrir con el merengue y servir.

 

 

SEGUINOS EN

MAS RECETAS

5/5 - (1 voto)

Suscríbase si quiere recibir recetas gratis todas las semanas

¡No enviamos spam! Lee más en nuestra política de privacidad

RECETA ALFAJOR DE MAICENA RECETA ALFAJOR MARPLATENSE RECETA ALFAJOR SANTAFESINO RECETA CHOCOTORTA Cubanito casero - Como preparar - Receta | Platos ArgentinosRECETA CUBANITO RECETA DULCE DE LECHE RECETA PANQUEQUE DE DULCE DE LECHE RECETA TORTA MILHOJAS RECETA CHURRO RELLENO CON DULCE DE LECHE Como preparar helado casero de dulce de leche | Platos ArgentinosHELADO CASERO DE DULCE DE LECHE RECETA ALFAJOR CORDOBÉS RECETA ALFAJOR DE ALGARROBA RECETA ALFAJOR TUCUMANO RECETA ALFEÑIQUE RECETA AMBROSIA RECETA ANCHI RECETA ARROPE DE TUNA RECETA ARROZ CON LECHE RECETA BOMBON DE NUEZ RECETA BUDÍN DE PAN RECETA CAÑONCITO RELLENO DE DULCE DE LECHE RECETA DULCE DE CAYOTE RECETA DULCE DE MAMON RECETA DULCE DE QUINOTO RECETA DULCE DE ZAPALLO RECETA EMPANADILLA RECETA HUEVOS QUIMBO RECETA LECHE NEVADA RECETA MAZAMORRA ARGENTINA RECETA PASTAFROLA RECETA PASTELITOS Receta del Postre Balcarce – Un postre exquisitoRECETA POSTRE BALCARCE RECETA RAPADURA rosquete tucumanoRECETA ROSQUETE TUCUMANO RECETA TABLETA MENDOCINA RECETA TORTA GALESA RECETA VIGILANTE RECETA TURRÓN SALTEÑO RECETA CREMA PASTELERA BUDÍN INGLÉS-PLATOS ARGENTINOSRECETA BUDÍN INGLES ENSALADA DE FRUTAS-PLATOS ARGENTINOSRECETA ENSALADA DE FRUTAS GARRAPIÑADAS-PLATOS ARGENTINOSRECETA GARRAPIÑADA DE MANÍ TIRAMISU-PLATOS ARGENTINOSRECETA TIRAMISÚ TURRÓN DE MANÍ-PLATOS ARGENTINOSRECETA TURRÓN DE MANÍ RECETA LEMON PIE RECETA BOLAS DE FRAILE RECETA DELICIA DE CHOCOLATE RECETA BROWNIE RECETA BUDÍN DE COCO RECETA BUDÍN DE NARANJA RECETA DURAZNOS CARAMELIZADOS RECETA FLAN DE HUEVO CASERO RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE FÁCIL RECETA TARTA DE MANZANA RECETA TORTA SELVA NEGRA RECETA TORTITA NEGRA COMO HACER BUÑUELO DULCE BIZCOCHUELO CASERO COBERTURA DE COCO FLAN DE CHOCOLATE receta fondant caseroFONDANT LECHE CONDENSADA TARTA DE GELATINA RECETA GAZNATE Receta de Flan de limón sin horno con leche condensadaReceta de Flan de limón sin horno con leche condensada Flan de huevo con leche condensadaReceta de Flan de huevo con leche condensada Receta de tarta de manzana casera y clásica – Fácil y rápidaReceta de una clásica tarta manzana casera – Fácil y rápida Receta de budín de sidra y pasas de uva – Platos ArgentinosBudín de sidra y pasas de uva Receta fácil de budín de frutilla y chocolate – Platos ArgentinosBudín de frutilla y chocolate Prepare con pocos ingredientes bocaditos MarrocBocaditos Marroc Receta de mantecol de maní casero – Un dulce exquisitoMANTECOL DE MANÍ CASERO Receta de torta rogel de chocolate paso a paso - Delicioso postreTORTA ROGEL DE CHOCOLATE Torta Chajá – Origen y receta de un delicioso postrePostre Chajá CREMA CHANTILLY CASERA SIN BATIDORA: Con sólo 3 ingredientesCREMA CHANTILLY CASERA Como preparar glaseado de naranja para tortas y budines en sólo 3 minutosGLASEADO DE NARANJA Como hacer la clásica mazamorra de maízMAZAMORRA DE MAÍZ RECETA FÁCIL DE ALFAJORES DE MAICENAAlfajores de maicena RECETA DE COMO PREPARAR BUDIN DE MANDARINA EN LICUADORABUDÍN DE MANDARINA EN LICUADORA CONITOS DE DULCE DE LECHE BAÑADOS EN CHOCOLATE CON 5 INGREDIENTESConitos de chocolate rellenos de dulce de leche PASTELITOS CASEROS DE MEMBRILLO Y DE BATATA CON MASA CASERA DE MANTECA Y DE ACEITEPASTELITOS CASEROS DE BATATA Y DE MEMBRILLO CREMA PASTELERA FÁCIL Y RÁPIDACREMA PASTELERA LEMON PIE FACILÍSIMOLEMON PIE FACILÍSIMO TORTA DE CHOCOLATE RELLENA CON DULCE DE LECHETORTA DE CHOCOLATE RELLENA CON DULCE DE LECHE FÁCIL PASTAFROLA MIXTA DE BATATA Y MEMBRILLO | Platos ArgentinosPASTAFROLA MIXTA TORTA FACILÍSIMA, RÁPIDA Y ECONÓMICA | Platos ArgentinosTORTA FACILÍSIMA BUDIN DE NARANJABUDÍN DE NARANJA EN LICUADORA FLAN CASERO DE HUEVO CON LECHE CONDENSADAFLAN CASERO DE HUEVO CON LECHE CONDENSADA CARAMELO para flan, pochoclos (palomitas), budín de pan – Receta fácil en 1 minutoCARAMELO Manteca de maníMANTEQUILLA DE MANÍ Como hacer MANTECOL MARMOLADO CASERO – Receta en 1 minutoMANTECOL MARMOLADO Turrón de maní crocanteTURRÓN DE MANÍ CROCANTE ARROZ CON LECHE CREMOSO – Delicioso, rápido y fácil postre – SIN CANELAARROZ CON LECHE GLASEADO SÚPER BLANCO Y ESPESO – Receta fácil y rápida – 3 INGREDIENTESGLASEADO SÚPER BLANCO PAN DULCE CASERO EN PROCESADORA (SIN AMASAR) – Fácil, económico y rápidoPAN DULCE CASERO FÁCIL TORTA MARQUISE DE CHOCOLATE - Base de bizcochuelo húmedoTORTA MARQUISE HELADO CASERO CREMOSO DE FRUTOS ROJOSHELADO DE FRUTOS ROJOS Dulce de Batata- Un dulce cada vez mas elegidoDULCE DE BATATA CASERO MINI TARTAS DE CHOCOTORTA Bocaditos de bananaBOCADITOS DE BANANA Recta fácil de torta de naranja – Paso a pasoTORTA DE NARANJA