Como preparar Stollen – Receta fácil

Como preparar Stollen – Receta fácil

El Stollen es un pan típico de Alemania que se consume durante la época navideña. Se trata de un pan dulce hecho con harina, manteca, azúcar, almendras y pasas, y suele llevar un relleno de frutas confitadas y almendras en polvo.

Es una tradición comer Stollen durante las fiestas navideñas en Alemania, y suele servirse con una capa de azúcar glaseado por encima.

 

 

INGREDIENTES

1 taza de azúcar

 

1 taza de manteca sin sal, a temperatura ambiente

 

4 huevos

 

3 tazas de harina de trigo

 

1 cucharadita de polvo para hornear

 

1 cucharadita de sal

 

1 cucharadita de esencia de vainilla

 

1/2 taza de almendras picadas

 

1/2 taza de pasas

 

1/2 taza de frutas confitadas, picadas

 

1/4 taza de azúcar glaseado, para espolvorear por encima

 

 

 

 

PREPARACIÓN

1- Precalienta el horno a 180 grados y engrasa un molde rectangular con aceite o manteca.

 

2- En un tazón grande, bate el azúcar y la manteca hasta que quede suave y esponjoso. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

 

3- En otro tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mezcla de harina poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevo, batiendo hasta que quede bien incorporada.

 

4- Añada la esencia de vainilla, las almendras, las pasas y las frutas confitadas, y mezcla bien para incorporarlas a la masa.

 

5- Transfiere la masa al molde engrasado y aplana la superficie con una espátula. Hornea el Stollen durante unos 45 minutos, o hasta que esté dorado y firma al tacto.

 

6- Deja enfriar el Stollen en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar por completo en una rejilla.

 

7- Una vez frío, espolvorea el azúcar glaseado por encima del Stollen antes de servir.

 

Nota: esta receta se ha adaptado de una receta tradicional de Stollen, pero puedes variarla según tus gustos agregando o cambiando algunos de los ingredientes.

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