Milanesa a la Napolitana a Caballo: Una deliciosa Combinación de Sabores

PREPARACIÓN

Paso 1: Preparar los Ingredientes

• Comienza reuniendo todos los ingredientes para tenerlos a mano mientras cocinas.
• Asegúrate de que los filetes de carne estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos.

Paso 2: Preparar las Milanesas

1. Coloca cada filete de carne entre dos hojas de papel film o plástico y usa un mazo de carne o un rodillo para carne para aplanarlos hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm.
2. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Empanar las Milanesas

1. En tres platos separados, coloca harina, huevo batido y pan rallado.
2. Pasa cada filete de carne primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de cubrir bien cada filete en cada paso.
3. Presiona suavemente el pan rallado sobre la carne para que adhiera.

Paso 4: Freír las Milanesas

1. En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto para sumergir las milanesas.
2. Cuando el aceite esté caliente (alrededor de 180°C), fríe las milanesas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 5: Montar las Milanesas a la Napolitana

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una fuente apta para horno, coloca las milanesas fritas.
3. Sobre cada milanesa, coloca una feta de jamón cocido y una feta de queso mozzarella.
4. Lleva al horno precalentado hasta que el queso se derrita y burbujee, lo que suele llevar unos 10 minutos.

Paso 6: Preparar los Huevos a Caballo

1. Mientras las milanesas se cocinan en el horno, en una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio.
2. Fría los huevos uno por uno hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.
3. Retira los huevos con cuidado y colócalos sobre las milanesas a la Napolitana ya horneadas.

Paso 7: Servir y Disfrutar

1. Retira la fuente del horno y coloca los huevos fritos sobre las milanesas.
2. Puedes servir las milanesas a la Napolitana a caballo con una generosa porción de salsa de tomate caliente por encima.
3. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado como toque final.
4. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa milanesa a la Napolitana a caballo junto a tus seres queridos. Acompaña con papas fritas, ensalada o cualquier otro acompañamiento de tu elección.

Esta receta te brinda una experiencia culinaria auténtica con un toque argentino. ¡Esperamos que disfrutes de esta combinación única de sabores y texturas que hacen que la milanesa a la Napolitana a caballo sea un plato inolvidable!

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